#FIT

PANQUECA SEM GLUTÉN

Como prometido, aqui está a receita da panqueca free glúten. Espero que gostem.

INGREDIENTES:

- 3 colheres de goma de beiju (tapioca)

- 2 colheres de fécula de mandioca

- 2 ovos

- 200 ml de leite

- 1 pitada de sal

Obs.: óleo e quejo ralado opcionais.

MODO DE PREPARO

Adicione os ingredientes no liquidificador e bata por uns 2 min, enquanto a frigideira antiaderente - para não precisar de óleo - aquece. A consistência fica bem líquida, o que contribui para a massa ficar leve e fininha. Coloque a massa na frigideira aquecida com o auxilio de uma concha (que já serve como medida). Espere a panqueca dourar por baixo e desgrudar da chapa, caso não solte sozinha utilize uma colher para o processo. Então vire a massa para dourar a outra parte. Depois utilize o recheio de sua preferência.

Na minha panqueca eu usei recheio de soja e queijo light com molho de tomate pronto, mas prefiro molho caseiro. 

Outras sugestões de recheio:

- frango desfiado com requeijão light e creme de milho

- patinho desfiado com vegetais

- atum ralado natural com legumes

- queijo branco e peito de peru

Essas receitas de recheio eu posto em outra oportunidade.

Espero que tenham curtido!

Bjks

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